Mignardises et pièces cocktail : combien en prévoir par personne ?

Pour une réception, la quantité dépend de l’heure et de ce qui suit. Voici des repères à titre indicatif.

L’apéritif

Avant un repas, on compte souvent six à huit pièces salées par personne.

Le cocktail déjeunatoire ou dînatoire

Quand le cocktail remplace le repas, on compte plutôt dix à quinze pièces par personne, salées et sucrées, avec un peu de variété.

Le dessert

Pour un buffet sucré, quatre à six pièces par personne en plus d’une pièce centrale.

Les plateaux salés

La maison prépare des plateaux salés : verrines, mignardises, plateaux de crudités et pièces cocktail. Ils s’accompagnent bien d’un dessert sucré commandé sur la même commande.

Comment commander

Indiquez la date, le nombre de convives et le format de la réception dans le formulaire de devis. Comptez environ deux semaines pour une réception, et une livraison possible jusqu’à 40 minutes de route autour de Velleron.