Galette des rois : frangipane ou fruitée, laquelle choisir ?
La galette à la frangipane est la tradition, la version fruitée apporte de la fraîcheur : comment choisir, et à quelle date réserver.
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Réveillon de la Saint-Sylvestre : un dessert d’exception pour finir l’année
Entremets léger, pièce spectaculaire, champagne : comment conclure le réveillon du 31 décembre avec un dessert à la hauteur.
Par Guillaume Rouget
Le réveillon du 31 décembre vient souvent après les repas de Noël. Le dessert doit être à la fois festif et léger.
Un entremets élégant
Un entremets aux fruits ou au chocolat, avec un glaçage brillant, fait une belle pièce centrale pour la table. Il se découpe en parts égales et se sert à minuit ou après le plat.
Une pièce d’exception
À la Pâtisserie Guillaume Rouget, une pièce d’exception est proposée pour clore l’année, sur commande.
Penser au service
- Sortir le dessert du froid quelques minutes avant le service.
- Prévoir des assiettes et des couverts supplémentaires.
- Servir avec un vin pétillant pour accompagner la fête.
Commander tôt
La fin décembre est la période la plus chargée de l’année. Réservez dès que possible, à la boutique de Velleron ou par le formulaire du site.
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