
Galette des rois : frangipane ou fruitée, laquelle choisir ?
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Entremets au glaçage rouge, fraises, framboises, chocolat : comment choisir un dessert pour la Saint-Valentin et à quelle date le commander.
Par Guillaume Rouget

Le 14 février, le dessert fait partie du dîner. Un petit gâteau à partager suffit, mais il doit avoir du caractère.
Le rouge domine : glaçage miroir, fruits rouges, fraises, framboises. Le chocolat noir répond aux amateurs de saveurs plus intenses.
Un entremets de petite taille, ou deux pâtisseries individuelles identiques à partager. Si l’on reçoit plusieurs couples, un entremets de 4 à 6 parts convient.
La Saint-Valentin tombe en plein hiver, avec peu de fruits frais : demandez à la boutique les créations de la saison. À la Pâtisserie Guillaume Rouget, une collection en rouge, pensée pour deux, est proposée autour de cette date.
Une question sur votre projet ? La maison répond sous 24 h ouvrées.
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Pièces montées, gâteaux sur mesure, bûches et chocolats sont livrés jusqu’à 40 minutes de route autour de notre atelier de Velleron ; au-delà, retrait à la boutique.
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