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Livraison d’une pièce montée : comment elle voyage jusqu’à la salle

Accès, étage, heure de dépose, température : ce qu’il faut régler avant le mariage pour que la pièce montée arrive intacte.

Par Guillaume Rouget

Livraison d’une pièce montée : comment elle voyage jusqu’à la salle — Pâtisserie Guillaume Rouget, Velleron

Une pièce montée est fragile : le caramel craint l’humidité et la chaleur, et la structure demande de la précaution. La livraison se prépare donc en amont.

Les informations à donner

  • L’adresse exacte de la salle et l’accès pour un véhicule.
  • L’étage et la présence d’un ascenseur.
  • L’heure de dépose, calée sur l’heure du dessert.
  • Le nom de la personne qui réceptionne.

Pendant le trajet

Le jour du mariage, la pièce quitte l’atelier à l’heure convenue. Plus le trajet est court, mieux la pièce se tient : c’est pourquoi la maison livre jusqu’à 40 minutes de route autour de Velleron.

À l’arrivée

La pièce est posée sur une table stable, à l’abri de la chaleur et de la lumière directe du soleil. Si la salle dispose d’un espace frais, il vaut mieux l’utiliser jusqu’au service.

Si le lieu est plus éloigné

Au-delà du rayon de livraison, la commande peut se retirer à la boutique de Velleron. Appelez-nous pour étudier la meilleure solution selon la date et le format.

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