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Dessert de mariage : le calendrier à suivre, de 12 mois au jour J

Quand réserver sa pièce montée, quand confirmer le nombre d’invités, quand organiser la livraison : un calendrier simple pour ne rien oublier.

Par Guillaume Rouget

Dessert de mariage : le calendrier à suivre, de 12 mois au jour J — Pâtisserie Guillaume Rouget, Velleron

Le dessert est souvent la dernière chose que l’on décide, alors qu’il demande de l’anticipation. Voici un calendrier simple.

Plusieurs mois avant

Dès que la date et le lieu sont fixés, vous pouvez réfléchir au style du dessert : pièce montée classique, revisitée, buffet sucré. Informez-vous sur l’accès de la salle : étage, ascenseur, cuisine à proximité.

Trois mois avant

Estimez le nombre d’invités, même approximativement, et définissez les grandes lignes du menu pour savoir quelle place laisser au dessert.

Environ trois semaines avant

C’est le délai conseillé pour commander une pièce montée : décrivez votre projet dans le formulaire de devis, nous répondons sous 48 h, hors dimanche et lundi. Pour une date très demandée, comme un samedi d’été, mieux vaut anticiper.

Une semaine avant

  • Confirmer le nombre définitif d’invités.
  • Indiquer l’heure de dépose souhaitée et la personne qui réceptionnera la pièce.
  • Vérifier l’accès pour la livraison.

Le jour J

La pièce est livrée à l’heure convenue, dans la limite de 40 minutes de route autour de Velleron. Au-delà, elle peut être retirée à la boutique.

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